第92章 厨师手中针

    ??“起藕喽—”

    ??天刚蒙蒙亮，阿姐谷中就响起了嘹亮的号子声。

    ??粗浑豪放的男中音以最简单的节奏唱响了这场收获战，跟着是一群或高亢、或低昂的声音跟着嗷嗷直叫，惊起了许多栖息在这里的鸟儿。

    ??“哎——起藕的日子家家欢，哎，家家欢来！

    ??婆姨和小小子儿把眼望穿！

    ??两脚踩破了千层浪哎，哎矮哎！

    ??一手就把那白藕儿端。

    ??哎矮哎呦哎，要说这白藕儿有千般妙哎，

    ??哪吒太子他就知细端！

    ??能塑神体把那千军闯哎，

    ??能上九天蟠桃儿宴！

    ??能入百家寻常菜哎，

    ??能上集市就换来了钱！

    ??换来了钱儿婆娘喜哎，

    ??隔壁的老王就剩下眼儿看！

    ??致富和谐就靠它哎，

    ??兄弟们携力就把它端！”

    ??十几个或穿着齐腰水裤，或干脆就只穿条四边裤的精壮汉子唱着号子，扑扑棱棱下了水。

    ??别看这阿姐湖中只有十几亩藕田，藕这东西盘根错节，入泥极深，要是全部起出来数量也是非常可观的，算是村里老少爷们儿的一项额外收入。

    ??有了这些藕，家里的小子婆娘就可以换上崭新的衣服，家里的老人也就有了钱吃点好的补品，大山内的汉子就是这么简单质朴，让家里的女人过上好日子、让老人能够安享晚年，他们才能够直起腰杆儿来成为真正的爷们儿！

    ??周栋看得十分感叹，什么是正能量？这就是正能量！

    ??无论到什么时候，劳动总是最美的！

    ??如果不是李秀臣和申诚他们苦苦相劝，他都想撸起袖子下湖去摸藕了；自从患病以来，他还是第一次心情如此舒畅，感觉全身都有用不完的力气。

    ??怀良人似乎也被眼前的场景震撼了，这个有严重洁癖的家伙竟然直接就坐在了湖边的草地上，拿着手机拍个没完。

    ??经他手变成美食的藕数不胜数，可是这摸湖起藕的场面也是第一次见到，感觉非常新奇。

    ??‘摸湖起藕累死青壮’，这可不是开玩笑的，比起这种苦活儿来，搬砖简直就是神仙过的日子了。

    ??这门活计全靠人工，哪怕在人工智能横行的今天也是一样。摸藕工下水后先要用脚找到藕的位置，然后就得凭借经验判断出藕路，接着就得弯下腰，从湖泥中找到藕根所在，先断其根，然后一点点地将藕拔出来。

    ??这个工序绝对不能颠倒错乱，寻错了藕根，好好的藕就会断在泥里，泥水进了藕就算是废了。成功截断藕根后，那就得完全靠腰力将藕拔出来。

    ??这活儿有多累呢？换一个在健身房练出满身疙瘩肉的健身达人，你让他在藕池里试试就知道了。不用多，拔个十几根藕就能让他直不起腰来！

    ??“小周师傅你看，是上好的白莲藕呢。”

    ??李秀成拿了截洗净的莲藕跑过来，献宝一样递给了周栋。

    ??“不错，就算在咱们楚都的藕里，也是上品了！”

    ??楚都的白莲藕，孔隙浑圆、间距合理，藕肉薄厚适中，整个形体比起南方藕更为小巧精致，而且这藕的口感绝对没有肉、钝的感觉，入口清脆多汁，绝无半点渣滓残留。

    ??怀良人凑过来看了眼，也微微点头。

    ??他这种顶级大厨当然对楚都的白莲藕并不陌生，一眼就看出这阿姐湖出品的藕比普通的白莲藕品质更高。

    ??这种藕如果烧来吃不会变成灰黑色，如果用来爆炒和凉调，更是世上一等一的美味，绝非寻常的藕类可比。

    ??所以楚都人如果去菜市场买藕，都会先问一句，是不是真正的本地藕？卖家会笑嘻嘻地拍着胸口承诺，放心吧，骗谁也不能骗咱楚都人啊，都是正经的白莲藕，您回去要是吃着不好，尽管回来掀翻我的摊子！

    ??周栋挑选了几斤白莲藕，迅速转回李秀臣家中，这会儿也就是凌晨六点多钟，在中午前弄出‘碧藕脂玉粥’绝对没有问题。

    ??吃过了李秀臣老婆弄的早饭，怀良人和申诚就开始催促周栋。

    ??这两人比谁都着急，从昨天晚上就开始期待这传说中的粥呢。

    ??‘碧藕脂玉粥’啊，听这名字就特别高大上，申诚或许是想看个热闹，怀良人却早就做好了‘偷师’的准备。

    ??其实也不算偷师，怀良人早就问过周栋了，你做粥的时候不拒绝旁观吧？周栋回道随便看，能学会多少就看你自己了......碧藕脂玉粥是系统给的单项高技，他自己弄起来也像祖师爷上身一样，还真不会敝帚自珍。

    ??申诚主动要求帮忙，而且已经手脚十分麻利地将李秀臣家的大铁锅清洗得干干净净，周栋就安排他去弄藕粉。做藕粉非常简单，将藕去皮切片，放到榨汁机里榨成浆汁，等沉淀后用细纱布过滤出来，然后晒干或者烘干就行了。

    ??而且周栋不要求特别干，放在风凉处吹吹就可以用了。

    ??虽然不知道熬粥为啥还需要藕粉，申诚却也不问，老老实实去弄了。

    ??周栋则取过李秀臣老婆刚买回来的寸金软骨，用大师级洗菜技能清洗干净，看看大铁锅的山泉水微微沸腾，就将寸金软骨倒进去烧上，也不用八角花椒这些香料，就用了大量的姜片和少量的葱白。

    ??怀良人看的微微点头：“你是要用寸金软骨熬出的汤做粥底？不错，这是粤粥的路子，可这是不是太清淡了些啊？”

    ??毕竟是行家，一眼就看到了关键处；要用荤汤做锅底，八角花椒这类常见的香料都是不可以用的，因为会影响粥色，味道也太横蛮。

    ??只是粤粥如果入荤，那就必须讲究厚味，甚至都能用到咸鱼这种炸裂的食材，周栋却选用寸金软骨熬粥底，怀良人难免会担心味道寡淡。

    ??周栋看看他：“要的就是清淡，看下去你就知道了。”

    ??“哦......”怀良人点头，难得像个老实宝宝一样。

    ??压好大铁锅的火，周栋记下了时间后便开始处理白莲藕；怀良人忙凑到他身边，眼睛瞪得大大的，生怕错过任何细节。

    ??周栋先是用大师级洗菜技能将几截藕洗干净，略微提升了莲藕品质，而后直刀去掉头尾部口感不好的藕段，最后一刀两分，将原本十来厘米长的嫩藕直接一切为二。

    ??几截藕都是这样处理，看他的意思是不准备将藕切片或者切小段了。

    ??怀良人奇道：“你该不会直接煮这么大块的藕吧，这能好吃？再说这也不是碧藕啊。”

    ??周栋没回应他，左手拿起一截白莲藕，右手中已经多出了一根头部折成四十五度的银针。

    ??怀良人看得目瞪口呆，后厨的工具就没有他不认识的，可这是什么玩意儿，好像是中医用的银针哇？

    ??不对，这针可比普通的银针长多了，而且还带着弯头。

    ??这家伙究竟在做什么啊，真的看不懂啊......